Cognac Hardy Hardy privilège

Première collaboration avec la cristallerie LALIQUE, limitée à 333 unités. Grande Champagne issue d’un assemblage exceptionnel d’eaux-de-vie de 1906, 1908 et 1914. Seul cognac authentifié avant la 1ère guerre mondiale.

CÉPAGES : Colombard

TAUX : 40%

PRODUCTION : Sélection d’eaux-de-vie de Grande Champagne issues de vigne de Colombard. Carafe Caryota dessinée par Marie Claude Lalique à la fin des années 1960, elle porte la signature de Bénédicte Hardy.

Nez
Noix de muscade, fruits confits et cuir
Bouche
Boîte à cigare, cèdre, écorce d’orange
Finale
Longueur exceptionnelle et complexité
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Un cru d’exception Grande Champagne

Limitée au nord par la Charente, au sud et à l’ouest par le Né et à l’est par les routes de Barbezieux à Châteauneuf et de Châteauneuf à Saint-Même.

Nommée ainsi en raison de la nature argilo-calcaire de ses sols en superficie, complétés par du calcaire tendre et crayeux en sous-sol. Les argiles confèrent de la structure aux sols, une fertilité élevée et une bonne réserve en eau. Ces sols sont ainsi peu sensibles à la sécheresse, le sous-sol se comportant comme une éponge au travers de laquelle l’eau peut lentement remonter au fur et à mesure que la sécheresse estivale s’accentue.

C’est ce cru qui fournit les eaux-de-vie les plus fines, les plus délicates, les plus nettes, les plus bouquetées et celles qui s’améliorent le plus en vieillissant.

En les dégustant, on est agréablement surpris de constater que le verre garde le délicieux parfum et l’odorant souvenir du cognac qu’il a contenu.